Masana'antar Soda Ash Sodium Carbonate
Sodium carbonate yana da aikace-aikace masu yawa a fannoni daban-daban na duniya.Ɗaya daga cikin mahimman aikace-aikacen sodium carbonate shine don samar da gilashi.Dangane da bayanan kididdiga, kusan rabin yawan samar da sodium carbonate ana amfani dashi don kera gilashi.A lokacin samar da gilashi, sodium carbonate yana aiki a matsayin juzu'i a cikin narkewar silica.Bugu da ƙari, a matsayin tushen sinadarai mai ƙarfi, ana amfani da shi wajen kera ɓangaren litattafan almara da takarda, yadudduka, ruwan sha, sabulu da wanki da kuma tsabtace magudanar ruwa.Bugu da ƙari, ana iya amfani da shi don narkewar nama, narkar da ƙarfe na amphoteric da mahadi, shirye-shiryen abinci da kuma yin aiki a matsayin mai tsaftacewa.
Mai zuwa shine nazarin mu na filayen gama gari na sodium carbonate
3. Additives abinci da dafa abinci:
Sodium carbonate ƙari ne na abinci wanda ke aiki azaman wakili na anti-caking, mai sarrafa acidity, stabiliser, da wakili mai haɓakawa.Yana da aikace-aikacen dafa abinci iri-iri.Ana kuma saka shi a cikin wasu kayan abinci don ƙara ɗanɗanonsu.
Sodium carbonate yana da amfani da yawa a cikin abinci, musamman saboda yana da tushe mafi ƙarfi fiye da soda burodi (sodium bicarbonate) amma ya fi rauni fiye da lye (wanda zai iya komawa zuwa sodium hydroxide ko, ƙasa da ƙasa, potassium hydroxide).Alkalinity yana shafar samar da alkama a cikin kullu da aka ƙulla, sannan kuma yana inganta launin ruwan kasa ta hanyar rage zafin da abin da Maillard ya samu ya faru.Don yin amfani da tsohon tasirin, sodium carbonate saboda haka daya daga cikin abubuwan da suka shafi kansui , wani bayani na gishiri na alkaline da ake amfani da su don ba wa ramen noodles na Jafananci halayen halayen su da kuma taunawa;Ana amfani da irin wannan bayani a cikin abinci na kasar Sin don yin lamian, saboda irin wannan dalilai.Masu yin burodin Cantonese ma suna amfani da sodium carbonate a matsayin madadin ruwa-ruwa don ba da wainar wata siffa irin nau'in su da haɓaka launin ruwan kasa.
A cikin abincin Jamusanci (da kuma abinci na tsakiyar Turai da yawa), gurasa irin su pretzels da lye rolls da aka saba bi da su tare da lye don inganta launin ruwan kasa za a iya bi da su maimakon sodium carbonate;sodium carbonate ba ya samar da karfi kamar launin ruwan kasa kamar lemun tsami, amma ya fi aminci da sauƙi don yin aiki tare. Ana amfani da sodium carbonate wajen samar da foda na sherbet.Jin sanyi da firgita yana haifar da sakamako na endothermic tsakanin sodium carbonate da acid mai rauni, yawanci citric acid, sakin iskar carbon dioxide, wanda ke faruwa lokacin da sherbet ya jike ta yau.
Sodium carbonate kuma ana samun amfani da shi a cikin masana'antar abinci azaman ƙari na abinci (E500) azaman mai sarrafa acidity, wakili mai hana caking, wakili mai haɓakawa, da stabilizer.Hakanan ana amfani dashi wajen samar da snus don daidaita pH na samfurin ƙarshe.
Duk da yake yana da wuya ya haifar da konewar sinadarai fiye da lye, dole ne a kula da shi yayin aiki tare da sodium carbonate a cikin ɗakin dafa abinci, saboda yana da lalata ga kayan dafa abinci na aluminum, kayan aiki, da foil.
Na yi mamaki sosai lokacin da na karɓi kayan ba da daɗewa ba.Haɗin kai tare da Wit-Stone yana da kyau kwarai da gaske.Ma'aikatar tana da tsabta, samfuran suna da inganci, kuma sabis ɗin cikakke ne!Bayan zabar masu samar da kayayyaki na lokuta da yawa, mun zaɓi WIT-STONE da gaske.Mutunci, ƙwazo da ƙwararrun ƙwararru sun ɗauki amanarmu akai-akai.
Lokacin da na zaɓi abokan hulɗa, na gano cewa tayin kamfanin yana da tsada sosai, ingancin samfuran da aka karɓa shima yana da kyau sosai, kuma an haɗa takaddun binciken da ya dace.Haɗin kai ne mai kyau!
